Biodynamisches natives Olivenöl extra Millenarium

Beschreibung

Unser natives Olivenöl extra Millenarium ist kostbar in seiner Einzigartigkeit – es wird aus den tausendjährigen Olivenbäumen gewonnen, die seit jeher unser Landgut „Cannavà“ überragen.

Dieses tausendjährige Öl zu produzieren, bedeutet für uns, mehr als hundert tausendjährige und schwer zu pflegende und zu erhaltende Olivenbäume zu retten und zu schützen.

Jede Flasche ist ein Unikat mit einer eigenen Nummer, Ausdruck einer Forschung, die auch sinnlich ist, da sie ausschließlich mit der einheimischen Olivensorte Ottobratica hergestellt wird.

Sie gehören zu diesem Ort und von diesem Ort aus haben sie die tiefe Essenz einer vom Wind erzählten Geschichte in sich aufgenommen, der schon im 8. Jahrhundert v. Chr. durch die silbernen Blätter streifte, als in der Kolonie Locri Epizefiri und dann im antiken Metauria (dem heutigen Gioia Tauro) bereits der heilige Olivenbaum kultiviert wurde und als schon ein Tempel der Minerva als Schutzgöttin des Olivenbaums geweiht war.

Unsere Kultur des Olivenanbaus wurzelt also in einer jahrtausendealten Geschichte, überliefert durch Pflanzen, die die Jahrhunderte und Jahrtausende überdauert haben.

Das ist die primäre Stärke unseres biodynamischen nativen Olivenöls extra MILLENARIUM, in jeder Flasche steckt diese Geschichte– das flüssige Gold, das den Göttern heilig ist, enthält die uralte Energie einer Erfahrung mit nachhaltigen Eindrücken.

Sein mittelintensives, fruchtiges Profil aus grün gepflückten Oliven stellt ein perfektes Gleichgewicht dar.

Der charakteristische Duft der Sorte Ottobratica weist Akzente von Feldgras, goldenem Apfel und unreifer Tomate mit fernen Anklängen von wilder Distel auf. Der Geschmack ist umhüllend und pflanzlich, mit einem harmonischen bitteren und würzigen Nachgeschmack.

Die Herstellung dieses biodynamischen Öls bedeutete für uns, unser Land, unsere Bäume als Teil eines komplexen Universums zu betrachten, uns mit den kosmischen Gesetzen und Einflüssen zu verbinden, mit den Geschichten und Kräften, die Lebewesen, Planeten und Monde regieren, und zu versuchen, Erde, Geschichte und Himmel in die richtige Verbindung zu bringen.