Beschreibung
Der Kapernstrauch ist ein kleiner Busch mit weißen und rosa Blüten. Die Blütenknospen werden zwischen Mai und September geerntet und gesalzen. Kapern sind reich an aromatischen und medizinischen Eigenschaften, sie sind typisch mediterran, eine in der Küche weit verbreitete Zutat, sie verleihen Aroma und Geschmack und eignen sich sehr gut zur Verfeinerung der verschiedensten Gerichte: für Saucen und Füllungen, Salate, auf Pizza oder als Zutat für die Zubereitung von ersten Gängen mit einem herzhaften und „sonnigen“ Geschmack.
- Zutaten: Bio-Kapern, Salz
Nährwerttabelle:
| Durchschnittswerte pro |
100 g |
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Energiewert |
39 kcal / 165 kJ |
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Fett |
0.6 g |
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davon gesättigt |
0.3 g |
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Kohlenhydrate |
3 g |
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davon Zucker |
0.5 g |
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Ballaststoffe |
3 g |
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Eiweiß |
4 g |
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Natrium |
15 g |
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