Natürlich gekochte Sultano-Kichererbsen, natürlich gekocht, aus biodynamischem Anbau, glutenfrei

Beschreibung

Die glatte Kichererbse „Sultano“ ist eine Sorte der „Cicer arietinum“, einer einjährigen krautigen Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die aus dem Nahen Osten stammt und seit jeher im gesamten Mittelmeerraum angebaut wird.

Die Pflanze hat kleine, glatte, kugelförmige, strohgelbe Samenkerne mit bemerkenswerten organoleptischen Eigenschaften, die von der Sorte, der Anbaumethode und vor allem vom Nährboden abhängen. Die Sultano-Kichererbse unterscheidet sich deutlich von den anderen handelsüblichen Kichererbsen. Kichererbsen sind wichtig für ihren Beitrag an Proteinen mit hohem Nährwert. Sie sind leicht verdaulich, sehr reich an Stärke, den Vitaminen A und C und enthalten außerdem reichlich Ballaststoffe, Calcium und Eisen.

Die Sorte Sultano hat die Besonderheit, schnell zu kochen und eine dünne Schale zu haben, die es ermöglicht, die bekömmlichste aller Hülsenfrüchte zu sein. Die Kichererbsen Principe di Gerace werden ausschließlich auf dem Land unseres in den Abruzzen gelegenen Betriebs angebaut, in dem diese Hülsenfrucht seit dem Mittelalter angebaut wird.

Von Natur aus glutenfrei, sind sie aufgrund ihres hervorragenden Geschmacks eine ideale Zutat in der Küche für die Zubereitung einer Vielzahl von Rezepten: von typischen Suppen, über klassische Nudeln und Kichererbsen bis hin zu samtigen Suppen und Aufläufen. Sie sind auch die Hauptzutat bei Gerichten der orientalischen Küche, wie Falafel und Hummus. Die Zugabe von mediterranen Gewürzen wie Rosmarin, Knoblauch und Lorbeerblatt verleihen jedem Gericht ein zartes und unverwechselbares Aroma und Geschmack.

Die Zugabe von mediterranen Aromen wie Rosmarin, Knoblauch und Lorbeerblatt verleihen dem Ganzen jeder Zubereitung ein zartes und unverwechselbares Aroma und Geschmack.

Zutaten: Kichererbsen* 73 %, Wasser, Meersalz.

(*aus Demeter-zertifiziertem biologisch-dynamischem Anbau) – Italienischer Anbau