Biodynamisches natives Olivenöl extra
MILLENARIUM

Unsere Kultur des Olivenanbaus wurzelt also in einer jahrtausendealten Geschichte, überliefert durch Pflanzen, die die Jahrhunderte und Jahrtausende überdauert haben.

Jede Flasche ist ein Unikat mit einer eigenen Nummer, Ausdruck einer Forschung, die auch sinnlich ist, da sie ausschließlich mit der einheimischen Olivensorte Ottobratica hergestellt wird.

Sie gehören zu diesem Ort und von diesem Ort aus haben sie die tiefe Essenz einer vom Wind erzählten Geschichte in sich aufgenommen, der schon im 8. Jahrhundert v. Chr. durch die silbernen Blätter streifte, als in der Kolonie Locri Epizefiri und dann im antiken Metauria (dem heutigen Gioia Tauro) bereits der heilige Olivenbaum kultiviert wurde und als schon ein Tempel der Minerva als Schutzgöttin des Olivenbaums geweiht war.

Sein mittelintensives, fruchtiges Profil aus grün gepflückten Oliven stellt ein perfektes Gleichgewicht dar.

Der charakteristische Duft der Sorte Ottobratica weist Akzente von Feldgras, goldenem Apfel und unreifer Tomate mit fernen Anklängen von wilder Distel auf

Die Herstellung dieses biodynamischen Öls bedeutete für uns, unser Land, unsere Bäume als Teil eines komplexen Universums zu betrachten, uns mit den kosmischen Gesetzen und Einflüssen zu verbinden, mit den Geschichten und Kräften, die Lebewesen, Planeten und Monde regieren, und zu versuchen, Erde, Geschichte und Himmel in die richtige Verbindung zu bringen.