Le ricette di Marilena

Insalata fresca di finocchi e agrumi (vegana e senza glutine)

Per preparare l’insalata di finocchi e agrumi, iniziamo spremendo il succo di 1/2 arancia, aggiungiamo l’olio al bergamotto, l’aceto, lo zenzero grattugiato e aggiustiamo con pepe nero, (il sale non è necessario ma può eventualmente essere aggiunto se desiderato) emulsioniamo tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un’emulsione cremosa.

Tempo

20 min

Difficoltà

Media

Simple Tasty Recipes

Procedimento

Nel frattempo sbucciamo l’altra arancia ed i pompelmi eliminando la parte bianca. Possiamo tagliare la frutta come preferiamo. Laviamo e asciughiamo i finocchi, su un tagliere eliminiamo i gambi, le foglie esterne e tagliamo a fettine molto sottili (possiamo usare una mandolina).
A questo punto tutti gli ingredienti saranno pronti per la preparazione della nostra insalata. Amalgamiamo il tutto e condiamo con la nostra emulsione. Il risultato sarà stupendo!
Buon appetito!