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Le ricette di Marilena
Insalata fresca di finocchi e agrumi (vegana e senza glutine)

Insalata fresca di finocchi e agrumi (vegana e senza glutine)

Per preparare l’insalata di finocchi e agrumi, iniziamo spremendo il succo di 1/2 arancia, aggiungiamo l’olio al bergamotto, l’aceto, lo zenzero grattugiato e aggiustiamo con pepe nero, (il sale non è necessario ma può eventualmente essere aggiunto se desiderato) emulsioniamo tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un’emulsione cremosa.
Tempo
20 min
Ricetta facile
Difficoltà
Media
Simple Tasty Recipes

Procedimento

  1. Nel frattempo sbucciamo l’altra arancia ed i pompelmi eliminando la parte bianca. Possiamo tagliare la frutta come preferiamo. Laviamo e asciughiamo i finocchi, su un tagliere eliminiamo i gambi, le foglie esterne e tagliamo a fettine molto sottili (possiamo usare una mandolina).
  2. A questo punto tutti gli ingredienti saranno pronti per la preparazione della nostra insalata. Amalgamiamo il tutto e condiamo con la nostra emulsione. Il risultato sarà stupendo!
  3. Buon appetito!

Ingredienti per 4 persone

  • 2\3 Finocchi
  • 2 Arance
  • 2 pompelmi rosa
  • 4\5 cucchiai di olio extravergine di oliva aromatizzato al bergamotto
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • Zenzero fresco (facoltativo ma consigliato)
  • Pepe nero q.b.

Tempo totale

  • Tempo di preparazione
    20 min
  • Tempo di cottura
    senza cottura

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