Wir setzen auf Nachhaltigkeit durch unsere Entscheidung für Bio-Produktion. Deshalb verwenden wir in unserer Fischlinie nur mit umweltverträglichen Methoden gefangenen Fisch, im Einklang mit der Natur und den Meeresökosystemen.
Unser Markenzeichen tragen nur Fische mit Friend of the Sea (FOS)-Zertifizierung, einer internationalen Zertifizierungsstelle, die garantiert, dass die Produkte aus nachhaltiger Fischerei stammen.
Die Sardellen “Principe di Gerace” werden mit einer traditionellen Fangmethode Süditaliens gefangen, der Lampara. Dabei nutzen kleine italienische Boote Lampen, um die Fische anzulocken, die dann mit einem schwimmenden Rundnetz an Bord gehoben werden. Die Fische erleiden keinen mechanischen Stress und werden nicht manipuliert, was einen hochwertigen Fang gewährleistet. Außerdem ist die Lampara selektiv und schont den Meeresboden.
Der echte und zugleich feine Geschmack unserer Sardellen entsteht aus der Kombination exzellenter Zutaten: fangfrische FOS-zertifizierte Sardellen und unser eigenes biologisches natives Olivenöl extra. In der mediterranen Rezeptur werden die Sardellen mit Kräutern aus unseren Feldern verfeinert und zu einem Gourmet-Produkt mit unverwechselbarem Geschmack.
Zutaten: Sardellen (Engraulis encrasicolus), 100% italienisches biologisches Olivenöl extra vergine, Meersalz, Petersilie.
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