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Le ricette di Marilena
Insalatina di ceci e cipolla rossa di tropea

Insalatina di ceci e cipolla rossa di tropea

L’insalata di ceci e cipolla è un piatto proteico, saporito e velocissimo da preparare, in pochi minuti è pronto da gustare o da portare con noi in ufficio, all’università o per un pic-nic. Inoltre, è ricco di vitamine, 100% gluten free e vegano! Cosa potremmo chiedere di più ad un piatto?
Tempo
15 min
Ricetta facile
Difficoltà
Facile
Simple Tasty Recipes

Ingredienti per 4 persone

Tempo totale

  • Tempo di cottura
    senza cottura
  • Tempo di preparazione
    15 minuti

Procedimento

  1. Preparare questa insalata è davvero semplice e veloce… anche gli ingredienti sono semplici da trovare.
  2. Iniziamo la preparazione scolando i ceci lessi e lasciandoli qualche minuto in uno scolapasta.
  3. Trasferiamoli in una ciotola, prendiamo la cipolla rossa fresca e tagliamola a cubetti di circa mezzo centimetro, si può utilizzare a piacere anche tutta la cipolla oppure metà di essa, come preferiamo.
  4. Tagliamo il pomodoro a cubetti come la cipolla ed aggiungiamolo agli altri ingredienti.
  5. Sciacquiamo una manciata di olive nere quindi mescoliamo tutto e condiamo con abbondante olio extra vergine d’oliva aromatizzato all’origano.
  6. Aggiungiamo delle foglioline di origano fresco che daranno all’insalatina profumo e freschezza.
  7. Impiattiamo e serviamo guarnendo con un rametto di origano al centro del piatto.
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