Siamo votati all’ecosostenibilità nella nostra scelta sul biologico per questo nella linea ittica usiamo solo pesce pescato con metodi eco-sostenibili nel rispetto della natura e degli ecosistemi marini.
Abbiamo deciso di porre il nostro marchio solo su pesce certificato Friend of the Sea, “Amico dei mari” ente certificatore internazionale che garantisce che i prodotti provengano da pesca sostenibile.
Le alici “Principe di Gerace”sono catturate con una tecnica di pesca tipica del sud Italia, la “Lampara”, effettuata con piccole imbarcazioni solo Italiane, dotate di lampade che attirano i pesci, issati poi a bordo con una rete a circuizione galleggiante. Il pesce non subisce alcuno stress meccanico e non viene manipolato, ottenendo così un pescato di alta qualità. Inoltre, la Lampara è selettiva, non danneggia i fondali marini.
Il gusto genuino ed al contempo sofisticato delle nostre alici è il risultato di una combinazione di ingredienti di eccellenza: le alici freschissime certificate FOS e l’olio extra vergine d’oliva biologico di nostra produzione. Nella ricetta alla Mediterranea le alici vengono impreziosite dalle spezie coltivate nei nostri campi e ne fanno un prodotto gourmet dal gusto inconfondibile.
Alici FOS alla Mediterranea in olio extra vergine di oliva biologico da 100g
- Ingredienti: Alici (Engraulis encrasixolus), Olio extra vergine di oliva biologico 100% italiano, sale marino, prezzemolo
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